Omas Heidesand-Plätzchen

Fast vergessen

Diese feinen Plätzchenklassiker mit Marzipan sind ein MUSS in der weihnachtlichen Nachtbäckerei.  Das Rezept stammt aus den 70ern und schon meine Oma hat diese leckeren Taler vor den Feiertagen gebacken. In Norddeutschland werden die Teigrollen in Hagelzucker gewälzt und gerne zum Tee serviert. Wir bevorzugen normalen Feinzucker, denn dann funkelt

Schneller Kellerkuchen

In einer schwülen Sommernacht vor dem heißen Ofen stehen und einen Kuchen backen?
Nicht mit mir! Denn kalt geht es auch :3

Bei der Hitze bin ich auf den Hund gekommen – Ich weiß, ihr fragt euch jetzt alle „Ist die Nachtbäckerin nicht eigentlich ein Katzentyp?“ Und da habt ihr nicht Unrecht, doch bei der Hitze mache ich schonmal eine Ausnahme und lege mir selbst einen zu. Aber nur einen aus Schokolade und Keks! 😉 Der Kalte Hund ist vielen Naschkatzen bekannt. Weniger geläufig sind seine anderen Namen: Schwarzer Peter, Kalte Schnauze, Schokoladensalami, Keksmauer, Wandsbeker Speck und sogar Lukullus, was sich angeblich vom römischen Feinschmecker Lucius Licinius Lucullus ableitet.

Sie alle eint jedoch eines: Ihr Stapelbau aus Butterkeks und einer Menge Schokolade. Dieser schnelle Kellerkuchen lässt sich super vorbereiten für die nächste WM-Party oder den Kaffeeplausch mit den Freundinnen. Er hält sich rund fünf Tage, falls noch etwas übrig ist… Ohne Backen, ohne Aufwand, wenig Zutaten, für Backmuffel geeignet und natürlich für Retroliebhaber. Denn der Kellerkuchen erhielt seinen Namen dadurch, dass er

Fledermaus-Tortilla-Knusperkekse

Mit Hexenfluch und Spinnenbein
Suchen die Toten die Lebenden heim
Es kreucht und fleucht das Spukgetier
Voll angstheischender unstillbarer Gier
Es blubbert und schmatzt am dunklen Mooresgrund
Da fliegt eine Knusper-Fledermaus in meinen Mund

Ihr habt sicherlich genauso gespannt auf das gruseligste aller Feste gewartet, wie wir. Denn vor einem Jahr haben wir die Bloggerparade mit einer Halloweenparty gestartet! Natürlich sorgen wir auch in diesem Jahr für die richtige Gänsehauteinstimmung und präsentieren euch von Partydeko bis zum Schwiegereltern-Schreck-Makeup alles was die Heimgruft hergibt. Als Nachtbäckerin fiel mir schnell ein Tier ein, welches an Halloween einen ganz besonderen Status hat. Auf dunklen Lederschwingen kommt der Blutsauger daher, um den sich Mythen und Schauermärchen ranken. Doch dass diese Tierchen auch selbst echte Leckerbissen sein können, verrate ich euch in meinem kinderleichten Rezept.

White Rabbit’s Cookies

Remember what the doormouse said:
“Feed your head”

Wie angekündigt, hatte ich kürzlich eine wunderbare Teegesellschaft bei mir zu Gast. Er konnte zwar nicht lange bleiben, doch hat er sich tatsächlich die Zeit genommen, ein paar Schokoladen-Cookies für uns zu backen. Die schmeckten in der Tat noch besser als die amerikanischen Kekse einer einschlägigen Fastfood-Kette. Und wenn sich jemand mit besonderen Keksen auskennt, dann natürlich das weiße Langohr. Um euch daran teilhaben zu lassen, hat mir das weiße Kaninchen noch schnell das Rezept verraten, bevor es wieder die Taschenuhr aufgeklappt hatte und davonstürzte.

Honigsüße Lebkuchenmänner

I sure do like those Christmas cookies, sugar!

Weihnachtsduft verströmen diese feinen Lebkuchen in der Nachtbäckerei. Die Bezeichnung kommt vom Mittelhochdeutschen „lebekuoche“ und stand 1880 zum ersten Mal im Duden. Den Klassiker auf dem bunten Plätzchenteller gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Warum sollte man ihnen nicht auch einen lebendigen individuellen Charakter verleihen? In der Nachtbäckerei bekommt ihr köstlich-kreative Anregungen. Orientalische Gewürze geben dem Honigkuchen seinen bekannten aromatischen Geschmack und machen das Backen mit ihm besonders spannend. Die Dauerbackware zeichnet sich außerdem durch ihre lange Haltbarkeit aus, sodass auch nach Weihnachten noch genascht werden darf, sofern noch etwas übrig ist! 

Iss mich! Kekse

„Die eine Seite macht dich größer,
die andere Seite macht dich kleiner“

Na, habt ihr an diesem strahlenden Sommertag schon so gute Laune wie die kecke Grinsekatze? Nein? Dann ist die Devise für euch wohl klar: weiterlesen! Und auch alle Honigkuchenpferde (engl. cheshire cat) lade ich zur magisch-verträumten Lektüre ganz herzlich ein. Denn heute entführe ich euch ins Wunderland, und das keineswegs von ungefähr: Am 4. Juli 1865, also genau heute vor 150 Jahren, veröffentlichte Lewis Carroll die Urfassung von „Alice im Wunderland“. Das wundersame Kinderbuch beeinflusste viele Künstler in der Musik, Malerei, Backkunst und natürlich auch mich, eure Nachtbäckerin! Sogar so sehr, dass mein letzter Geburtstag ganz und gar unter dem Motto „Elli im Wunderland“ stand. Selbstverständlich habe ich das wundersame Motto auch kulinarisch umgesetzt. Daher lasse ich euch heute an etwas ganz Außergewöhnlichem teilhaben und verrate euch mein Rezept für skurril-leckere „Iss mich“ Kekse – weitersagen erlaubt!

Muttertag

von Herzen

Am zweiten Sonntag im Mai eines jeden Jahres findet ein ganz besonderer Feiertag statt. Morgen ist es soweit! Dieses Ereignis gibt es bereits seit 1914 in den USA. Ann Maria Reeves Jarvis widmete sich dem Ziel, den Muttertag offiziell einzuführen, um alle Mütter zu ehren. In Deutschland verbreitete sich der nicht-gesetzliche Feiertag ab 1922/23 und galt  als Tag der Blumenwünsche, weshalb Blumenläden an diesem Tag in aller Regel geöffnet haben. Jeder Deutsche gibt angeblich im Schnitt 25 Euro für Muttertagsgeschenke aus. Doch ganz gleich in welchem Alter, noch schöner ist es doch, wenn das Geschenk selbstgemacht ist!

Weiche Himbeer-Haferflocken Cookies {Zu Gast bei Freunden}

It’s tea time!

Dampfend stehen drei heiße Tassen Tee auf dem reichlich gedeckten Tisch. Ein Sonnenstrahl hat sich gerade durch die Wolkendecke gekämpft und beleuchtet die großen bunten Keksteller in der Mitte der Teetafel. Am liebsten würde man sofort zugreifen und von jedem der kleinen Köstlichkeiten auf einmal naschen…
Wo ihr euch befindet? Auf der virtuellen Teeparty von Ilona und Christine! Jeden Monat laden sie Bloggerkollegen zu ihrer Teatime ein und dieses Mal bin ich zu Gast. Ich habe natürlich sofort zugesagt. Ihr wisst ja, wie sehr ich Teepartys liebe. Und was passt im April besser zum Tee als Cookies? Nichts! Genau das dachten sich die beiden auch. Jede von uns hat sich feine Backwerke ausgedacht.
Für einen fruchtig duftenden Frühlingsgruß sorgt mein rosa Kekstraum aus Himbeeren. Die Cookies sind nicht zu süß, schmecken nach einem Hauch Karamell und sind wunderbar soft. Mit Haferflocken, feiner Vanilleschote, Honig und weißer Schokolade machen sie garantiert süchtig.

Weiße Schokocookie Sandwiches

Oldschool!

Schokobombe gefällig? Nichts leichter als das! Die klassischen amerikanischen Chocolate Chip Cookies wurden 1930 durch Zufall erfunden und die „Oldtimer“ haben nicht an Reiz verloren. Liebevoll getuned bekam der Cadillac unter den Keksen ein neues Gewand. Diese verlockenden Klassiker bestehen nicht nur aus herrlicher weißer Schokolade, sondern sind auch noch gefüllt mit einer Vollmilch-Schokoladencreme. Bei der Füllung handelt es sich um schnell und einfach gezauberte Tortencreme, auch bekannt als Ganache. Da schnurrt jeder Schokofan wie ein Kätzchen.

Perfide Pechkekse

Das kleine Schwarze…

…mit der gemeinen Seele. Für die ordentliche Portion Humor zum Jahresstart sorgen diese kleinen pechschwarzen Unglücksbringer. Sie sind schonungslos direkt, garantiert fies und knusprig. Mandeln und Vanille sorgen trotz widerlicher Halbwahrheiten für den guten Geschmack.