Schneller Kellerkuchen

In einer schwülen Sommernacht vor dem heißen Ofen stehen und einen Kuchen backen?
Nicht mit mir! Denn kalt geht es auch :3

Bei der Hitze bin ich auf den Hund gekommen – Ich weiß, ihr fragt euch jetzt alle „Ist die Nachtbäckerin nicht eigentlich ein Katzentyp?“ Und da habt ihr nicht Unrecht, doch bei der Hitze mache ich schonmal eine Ausnahme und lege mir selbst einen zu. Aber nur einen aus Schokolade und Keks! 😉 Der Kalte Hund ist vielen Naschkatzen bekannt. Weniger geläufig sind seine anderen Namen: Schwarzer Peter, Kalte Schnauze, Schokoladensalami, Keksmauer, Wandsbeker Speck und sogar Lukullus, was sich angeblich vom römischen Feinschmecker Lucius Licinius Lucullus ableitet.

Sie alle eint jedoch eines: Ihr Stapelbau aus Butterkeks und einer Menge Schokolade. Dieser schnelle Kellerkuchen lässt sich super vorbereiten für die nächste WM-Party oder den Kaffeeplausch mit den Freundinnen. Er hält sich rund fünf Tage, falls noch etwas übrig ist… Ohne Backen, ohne Aufwand, wenig Zutaten, für Backmuffel geeignet und natürlich für Retroliebhaber. Denn der Kellerkuchen erhielt seinen Namen dadurch, dass er

Brownie Cheesecake Pieces

In Hoffnung auf den Frühling

Als meine Freundin, die Nachtbäckerin, mich gefragt hat, ob ich einen Gastbeitrag in ihrem Blog schreiben möchte, habe ich mich sehr gefreut und mich gleich ans Werk gemacht.

Der Frühling lässt dieses Jahr ja ein bisschen auf sich warten. Alles steht schon in den Startlöchern: vereinzelte Bäume tragen schon Knospen, hier und da sprießen schon ein paar Osterglocken aus der Erde, die Vögel fangen schon freudig an zu zwitschern und man kann an manchen Tagen auch den Frühling riechen. Aber das Einzige, was momentan noch nicht so richtig mitmachen möchte, ist das Wetter. Es möchte uns am liebsten wieder zurück in den Winter schicken, aber da machen wir nicht mit! 😉
Als ich auf der Suche nach einem leckeren Rezept war, bin ich auf das hier gestoßen. Das gibt einem den nötigen Frühlingskick. Es vereint die Süße eines Brownies mit der Frische eines Käsekuchens. Dazwischen noch ein paar Kirschen, die dem Ganzen einen farblichen Tupfer verleihen. Voilà

Selbstgemachte Schokoladen-Träume

Honmei Choko ❤

Liebe Nachtschwärmer und Schokoholics, zu Valentinstag mache ich mit euch einen kleinen Ausflug in die japanische Küche. Denn dort entstehen kleine süße Naschkunstwerke, die ich euch im Rahmen der Bloggerparade „Valentin o Valentin“ vorstellen möchte. „Honmei Choko“ oder

White Rabbit’s Cookies

Remember what the doormouse said:
“Feed your head”

Wie angekündigt, hatte ich kürzlich eine wunderbare Teegesellschaft bei mir zu Gast. Er konnte zwar nicht lange bleiben, doch hat er sich tatsächlich die Zeit genommen, ein paar Schokoladen-Cookies für uns zu backen. Die schmeckten in der Tat noch besser als die amerikanischen Kekse einer einschlägigen Fastfood-Kette. Und wenn sich jemand mit besonderen Keksen auskennt, dann natürlich das weiße Langohr. Um euch daran teilhaben zu lassen, hat mir das weiße Kaninchen noch schnell das Rezept verraten, bevor es wieder die Taschenuhr aufgeklappt hatte und davonstürzte.

Schokoladige Eiscupcakes

Like Cupcakes in the sunshine!

Die Sonne kehrt zwischenzeitlich zurück und lässt uns noch einmal zum Sonnencremeregal herüber schielen. Manch einer wagt den Ausflug an die windige See im Norden oder flieht in südlichere Gefilde, bevor die ersten Blätter fallen. Doch wer braucht schon 40° und ständigen Sonnenschein um eine Beachparty zu feiern? Wir stellen einfach ein meerblaues Pavillon auf, werfen den Grill an, dekorieren Bierbank und Tische mit Fischernetzen, Kerzen und Muscheln. Sonnenbrille, Blumenkette und Strohhut dürfen nicht fehlen, über den Bikini und das Strandkleid wird ein Bademantel angezogen. Dazu gibt es karibische Cocktails, frische Salate und natürlich ein zuckersüßes Dessert zum Naschen. So ein bisschen Nieselregen kann doch echte Eisfans nicht aufhalten!

Weiche Himbeer-Haferflocken Cookies {Zu Gast bei Freunden}

It’s tea time!

Dampfend stehen drei heiße Tassen Tee auf dem reichlich gedeckten Tisch. Ein Sonnenstrahl hat sich gerade durch die Wolkendecke gekämpft und beleuchtet die großen bunten Keksteller in der Mitte der Teetafel. Am liebsten würde man sofort zugreifen und von jedem der kleinen Köstlichkeiten auf einmal naschen…
Wo ihr euch befindet? Auf der virtuellen Teeparty von Ilona und Christine! Jeden Monat laden sie Bloggerkollegen zu ihrer Teatime ein und dieses Mal bin ich zu Gast. Ich habe natürlich sofort zugesagt. Ihr wisst ja, wie sehr ich Teepartys liebe. Und was passt im April besser zum Tee als Cookies? Nichts! Genau das dachten sich die beiden auch. Jede von uns hat sich feine Backwerke ausgedacht.
Für einen fruchtig duftenden Frühlingsgruß sorgt mein rosa Kekstraum aus Himbeeren. Die Cookies sind nicht zu süß, schmecken nach einem Hauch Karamell und sind wunderbar soft. Mit Haferflocken, feiner Vanilleschote, Honig und weißer Schokolade machen sie garantiert süchtig.

Weiße Schokocookie Sandwiches

Oldschool!

Schokobombe gefällig? Nichts leichter als das! Die klassischen amerikanischen Chocolate Chip Cookies wurden 1930 durch Zufall erfunden und die „Oldtimer“ haben nicht an Reiz verloren. Liebevoll getuned bekam der Cadillac unter den Keksen ein neues Gewand. Diese verlockenden Klassiker bestehen nicht nur aus herrlicher weißer Schokolade, sondern sind auch noch gefüllt mit einer Vollmilch-Schokoladencreme. Bei der Füllung handelt es sich um schnell und einfach gezauberte Tortencreme, auch bekannt als Ganache. Da schnurrt jeder Schokofan wie ein Kätzchen.

Rotwein Cupcakes mit Biss

Biss zum…

Ein dunkler schemenhafter Schatten schleicht sich an… Lange Finger greifen zu und mit einem Biss ist es geschehen. Zart cremiger Teig und zuckrig zimtige Süße gehen eine Komposition ein mit leckerem Frischkäsefrosting. Extravagant im Geschmack und blutrot im Innern wird der Cupcake durch Rotwein. Granatapfelkerne verleihen eine fruchtige Note, bei der selbst Edward die Beherrschung verloren hätte. Zu zart, um zu widerstehen.

Schwarzwälder Kirschcupcakes

♪ Schwarzwälder Kirsch, schwarzwälder Kirsch
und ein schwarzwälder Mädel dazu ♫

Lüfte die Haube oder beiße ganz einfach hinein und entdecke den himmlisch schokoladigen und süßfruchtigen Geschmack mit einem Schuss Kirschwasser. Luftige Sahne mit Schokoflocken und säuerliche Kirschen zieren die fluffigen Schwarzwälder Kirschcupcakes. Gekrönt wird das Topping von leckerer Kirschmarmelade. Zum Geburtstag meiner ältesten Freundin Sabine sind diese kleinen Törtchen entstanden und haben die Partygäste begeistert. Erfahrt mehr über den deutschen Klassiker und über das Titellied in meinen Nachtgedanken.

Nutella-Zimt-Pfannkuchen

Hast du es drauf?

Inspiriert von der kalendarischen Kuriosität, dem Welt Nutella Tag am 5. Februar, entstand die Idee für dieses Rezept. Dem klassischen Pfannkuchen verleihen Zimt und Muskatnuss etwas Besonderes. Am Zucker wird im Teig gespart, um der italienischen Haselnuss-Nougat-Creme Raum zu geben. Unkompliziert und lecker für alle, die eine Vorliebe für den süßen schokoladigen Brotaufstrich und Eierkuchen haben! Mehr Informationen gibt es in den Nachtgedanken.